Δικηγόρος με ειδίκευση στο δίκαιο ΠνΙδ και ΤΝ, Διδάσκων Τμήματος Αρχειονομίας, Βιβλιοθηκονομίας Συστημάτων Πληροφόρησης, Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
Ο Δρ. Θεόδωρος Χίου είναι δικηγόρος Αθηνών παρ’ Αρείω Πάγω, με ειδίκευση στο Δίκαιο Διανοητικής Ιδιοκτησίας, Νέων Μέσων και Τεχνολογιών και στο Δίκαιο Πολιτιστικής Κληρονομιάς. Ιδρυτής και διαχειριστής του δικηγορικού γραφείου IPRightsGR. Μεταδιδάκτωρ Νομικής Σχολής ΕΚΠΑ στο αντικείμενο της Πνευματικής Ιδιοκτησίας και Τεχνητής Νοημοσύνης, διδάκτωρ Πανεπιστημίου Στρασβούργου και πτυχιούχος Νομικής Σχολής Αθηνών. Διετέλεσε ερευνητής-εταίρος στο consortium του προσφάτως περατωθέντος Ερευνητικού έργου Horizon Europe «ΧReco», με αντικείμενο τη δημιουργία περιεχομένου XR με χρήση εργαλείων ΤΝ. Διδάσκει πνευματικά δικαιώματα και προσωπικά δεδομένα στο Τμήμα Αρχειονομίας, Βιβλιοθηκονομίας και Συστημάτων Πληροφόρησης του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής. Είναι συγγραφέας τριών νομικών μονογραφιών πέραν της διδακτορικής διατριβής, καθώς και δεκάδων κεφαλαίων και επιστημονικών μελετών σε συλλογικούς τόμους, κατ’ άρθρον ερμηνείες και επιστημονικά περιοδικά. Πρόσφατα εκδόθηκε η μονογραφία του «Πνευματική Ιδιοκτησία και Παραγωγική Τεχνητή Νοημοσύνη» από τις Εκδόσεις Νομική Βιβλιοθήκη.